ごあいさつ

こんにちは。越前陶芸村にある蕎麦屋「十割蕎麦 だいこん舎」です。

福井で無農薬の自然栽培で育てた蕎麦粉を100%使用した、自家製粉の十割蕎麦が味わえます。

また、日本六古窯にも数えられる「越前焼」のうつわにもこだわっています。

蕎麦屋をはじめて19年。

お蕎麦と陶芸村のまんなかで、みなさまのお越しをお待ちしています。

ありがとうございます。

 

店主 南 和孝

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だいこん舎の由来

だいこん舎の名前の由来は、

「大根のように究極の脇役になり、お蕎麦を引き立たせたい。

大根のように大きな根をはって、お客様が集まり、交流し、

自分自身も成長したい」

という願いをもって名付けられました。

 

階段をのぼって、

さあ、お蕎麦を食べて何をしよう?

お客様のワクワクの気持ちも、

この「だいこん舎」で

生み出したいと思うのです。